蒜苔炒肉的家常做法:简单几步,鲜香下饭必备

时间:2024-06-24 11:30


蒜苔炒肉的家常做法:简单几步,鲜香下饭必备

在繁忙的生活中,寻找一道既简单又美味的家常菜是许多人心中的愿望。今天,我要分享的这道蒜苔炒肉,就是这样的存在,不仅步骤简单,而且色香味俱全,是餐桌上的一道不可或缺的佳肴。下面,就让我们一起走进厨房,用几个简单的步骤,烹制出这道令人垂涎的蒜苔炒肉。

首先,我们要准备的主要食材有新鲜的瘦猪肉和嫩绿的蒜苔。选择瘦猪肉的原因在于它易于烹饪,口感鲜嫩,搭配蒜苔的清香,味道更佳。蒜苔则要在春季采摘,这时候的蒜苔脆嫩多汁,富含丰富的维生素C,为菜肴增添一份清新。

第一步, 芜湖中集瑞江汽车有限公司处理食材。将瘦猪肉切成薄片, 恩平市伙新门窗有限公司用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟,益阳桐森商贸有限公司这样能让肉质更加嫩滑。蒜苔洗净后,去掉尾部老硬的部分,切成约3厘米长的小段,备用。

第二步,热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油,等油温六七成热时,放入腌制好的猪肉片,我的办公平台快速翻煎至两面微黄,捞出备用。这样做可以锁住猪肉的鲜嫩口感,避免过度烹饪导致的口感变硬。

第三步,爆炒蒜苔。在锅中留少许底油,加入切好的蒜苔,大火快炒。蒜苔的绿色在高温下会更加鲜艳,同时也能保持其爽脆的口感。炒至蒜苔微软,出香味即可。

第四步,复炒肉片。将炒好的蒜苔移至一旁,再将炒好的猪肉片倒入锅中,与蒜苔混合均匀。加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀,让每一片猪肉都裹上蒜苔的香气。

最后一步,出锅装盘。将炒好的蒜苔炒肉盛入盘中,一道色泽诱人、香味四溢的蒜苔炒肉就完成了。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,无论是单独享用,还是配以一碗白米饭,都能让你食欲大增。

总的来说,蒜苔炒肉这道家常菜,以其简单易做、美味可口的特点,成为了许多家庭餐桌上的常客。只要用心去烹饪,每一顿饭都可以变得丰富多彩。现在,就让我们拿起锅铲,开始我们的美食之旅吧!


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